برای صادرات محصولات صنایع غذایی معمولاً فقط کارت بازرگانی کافی نیست؛ کارخانه تولیدکننده باید مدارک و مجوزهای تولید و سلامت محصول را داشته باشد. بسته به نوع محصول (کنسرو، لبنیات، نوشیدنی، خشکبار، شیرینی، گوشت، محصولات کشاورزی و…) تفاوت‌هایی وجود دارد. مهم‌ترین موارد:

مدارکی که معمولاً برای هر محموله صادراتی آماده می‌شود:

• فاکتور تجاری (Commercial Invoice)
• لیست بسته‌بندی (Packing List)
• گواهی مبدأ
• گواهی بهداشت
• گواهی آنالیز
• اسناد حمل

مثال‌های عملی:

۱) صادرات کنسرو مواد غذایی

نیاز معمول: پروانه ساخت، گواهی بهداشت، آنالیز محصول و برچسب مطابق کشور مقصد

۲) صادرات لبنیات

علاوه بر موارد بالا؛ تأییدیه‌های دامپزشکی، کنترل زنجیره سرد

۳) صادرات خشکبار

معمولاً؛ گواهی بهداشت، آزمایش سموم (مثل آفلاتوکسین برای برخی محصولات) و گواهی قرنطینه در صورت نیاز

نکته مهم برای صادرکننده:

کشور مقصد ممکن است مجوزهایی بیشتر از ایران درخواست کند؛ مثلاً:

• گواهی سلامت
• HACCP
• ISO 22000
• گواهی حلال
• استانداردهای اختصاصی آن کشور

پس قبل از تولید برای صادرات، بهتر است الزامات کشور مقصد بررسی شود.